临沂的同志们，老人们，乡亲们

尤其是在农村长大的小屁孩们

大家对地瓜，红薯

再熟悉不过了吧~

在我们逝去的时光里

地瓜已经成为一个特殊的符号

它独特的魔力

能让你瞬间回到童年

在上世纪七八十年代

农村普遍比较贫困

地瓜可是作为主粮的

一地绿油油的地瓜藤

看着

是不是有点手痒痒了？

每年地瓜叶长大的时候都会采摘一些回来

蒸着吃~

地瓜叶可是宝贝哦

到了秋天刨地瓜的时候

我们都会跟着大人一起去山上刨地瓜

运气好的话

会遇见蓬松的土地

轻轻一刨一窝地瓜就应声而出

刚刨出来的新鲜地瓜

吃法也是相当多哦！

可以蒸着吃，煮着吃，熬粥吃

当然最经典的就是烤地瓜、闷地瓜

还有晒地瓜干了！

小时候，几个小伙伴在田间挖个并不深的小洞，用铁锨、䦆头挖些干土块，架个中空的窑子，找些干柴什么、杂草的扔进去把窑烧热。

烧火虽没什么技术含量，但也不能太旺，太旺火太大，窑容易塌。

火要一直烧，一直加柴，慢慢把土块烧红、发黑就差不多了。窑烧好了，从窑顶轻轻敲开个小洞，小心翼翼把地瓜扔进去，都扔完了再一点点从上面开始慢慢把土块敲碎，直至把所有地瓜都埋在热土里面。

等半小时后，几个小伙伴围在一起分地瓜，拿小木棍扒拉出的地瓜，看上去颜色挺新鲜，但要是尝一口，你会说，这一定是世界上最好吃的地瓜~

每到秋冬时节，街头烤地瓜的大铁桶就会纷纷出现，那散发着诱人香味的烤红薯，总会是我们舌尖上必不可少的美味。

路边售卖红薯的大叔大妈们，根本都不需要吆喝，烤红薯的香味远远的就能勾来一批批顾客。

火候得当的烤红薯还能烤出“糖油”，剥开被烤的干硬的外皮，金黄的色泽，让人们顾不得烫，轻轻地拨开皮，乘着热气咬上一口，甜、软的口感让人们无法罢手。

在农村地瓜还有一种吃法，那就是晒地瓜干！

地瓜干的晾晒可是有讲究的，隔一段时间要翻面，不要老是晒一面，不然另外一面的水分出不来，容易长毛，不耐储存。经过两面晾晒的地瓜干，水分慢慢的蒸发，然后就会变硬，可是放置一段时间之后，你会发现又变软了。这时候你不要以为红薯干坏了，不是的，这是因为这是人工晾晒的红薯干，不是工厂加工烘干的。这人工晾晒的红薯干还含有一定的水分，虽然不能放置很长的时间，可是口感软糯。

如果储存条件合适，黄黄的地瓜干会长满一层白色的糖霜，吃起来更甜。看到图片是不是口水直流？农村娃独有的零食，城里娃娃们馋了吧？

小伙伴们，

是不是勾起了你记忆的闸门？

你是否十分留恋儿时的那一段难忘经历呢？

还有，你最喜欢吃烤地瓜、闷地瓜还是地瓜干？